オムライスのレシピや材料、作り方についてお知らせします。

オムライスの美味しいお店に行こう！

オムライスとはケチャップで味付けしたお米をオムレツのようね卵で包んだ米飯料理です。洋食のイメージですが日本発祥の食べ物です。

オムライスの美味しいお店はどのように探していますか？子供から大人まで人気ですよね。オムライスには「包むタイプ」「半熟タイプ」「ふわっとタイプ」などが選べるお店もあります。たまごはこだわりをもって使用する卵は抗生物質や着色料を一切使わない地鶏有精卵を使用しているお店もあります。

オムライスが美味しいお店の特集をしていたりしていますので参考にしてふわふわたまごのオムライスを食べに出かけてお気に入りのお店を見つけて下さい。

基本のオムライスレシピをご紹介します。

オムライスレシピ
調理時間：約20分
材料　４人分

・ご飯　　　　　　　　600ｇ
・鶏モモ肉　　　　　　200ｇ
・玉ねぎ　　　　　　　　1個
・ピーマン　　　　　　　2個
・トマトケチャップ　大さじ6
・塩・こしょう　　　 各少々
・卵　　　　　　　　　　8個
・バター　　　　　　大さじ2
・トマトケチャップ　　 適宜

用意するもの
・木べら
・菜箸
・フライパン

下準備としてチキンライスを作ります。鶏肉は身についている脂肪（皮）を取り除き、1cm角に切ります。玉ねぎは1.5cm四方に切ります。

フライパンにバター大さじ１を弱めの中火で熱してバターを溶かします。バターが溶けたら鶏肉、玉ねぎを炒め、鶏肉の色が変わり玉ねぎが透き通ったら、塩・こしょうを各少々します。中火にして、ご飯を入れてほぐしながらフライパン全体に広げます。

ヘラで切るように炒め、ご飯がパラパラしたら、トマトケチャップ大さじ４を入れます。返すようにして混ぜながら炒めて、ケチャップを全体に馴染ませます。味の調整はケチャップでして下さい。

火をとめてお皿などに取り出します。

オムライス材料によってふわふわとろとろ卵が作れちゃう！

料理レシピ（２人分）

・卵　　　　　　　４個
・マヨネーズ　小さじ２
・酢　　　　　小さじ２弱
・塩コショウ　少々
・サラダ油　　大さじ２　

作り方
１　ボールにサラダ油以外の材料を全部入れて、よく混ぜます。少量の酢がポイントになります。

２　フライパンにサラダ油を熱して１の卵を入れます。周りが固まり出したら菜箸で端から真ん中に向かって寄せて真ん中に寄せます。全体的に半熟になったら火を止めます。

３　チキンライスをお皿に盛り、フライパンの端からスぺラス用にかぶせます。

４　プレーンオムレツを乗せて、真ん中に切り込みを入れて観音開きにします。

※　コツとして酢は卵を固まらせない作用があります。酢は入れ過ぎに注意が必要して下さい。

簡単デミグラス風ふわとろオムライスの作り方

材料（２人分）

ライス
ご飯　　　　　200ｇ
玉ねぎ　　　　１個
ウインナー　　お好み（鶏肉でもいいです）
塩コショ　　　少々
ケチャップ　　大１
バター　　　　少々

ソース
水　　　　　　　150cc
ケチャップ　　　大さじ１
中濃ソース　　　大さじ１
コンソメ　　　　小さじ１
ビーフシチューのルー２片

ふわとろ卵
卵　　　　　　４個
牛乳　　　　　大さじ２

ライスの作り方
１.玉ねぎはみじん切りウインナーは小さく切ります。
２.フライパンにサラダ油をひいて、玉ねぎとウインナーを炒めます。
３.火が通ってきたらケチャップを入れて混ぜ合わせご飯を入れ塩コショウで味付けをします。
４.ケチャップライスをお皿に移します。
５.別のフライパンにサラダ油をひきバターを溶かします。
６.卵を割り混ぜて牛乳を加え切るようによく混ぜ熱したフライパンに入れます。
７.菜箸で素早くかき混ぜて卵に火を通し、半熟になったらフライパンの中で二つ折にします。
８.フライパンのへりを使いオムレツの周りを木の葉の形に整え、オムレツをケチャップライスの上にのせ真ん中に切れ目を入れて卵を開けばふわとろオムライスが出来上がります。

ソースの作り方
１．鍋に水を入れて２片を入れルーが溶けてきたらケチャップと中濃ソースコンソメを入れます。
２．全体的に混ざり、とろみがついてきたら出来上がりです。

オムレツとオムライスの違いについて教えます！

オムレツは卵を塩コショウなどで味付けして、バターや油をひいたフライパンで素早く焼いた卵料理で木の葉型で中央が丸く盛り上がった形をしています。

オムライスは炒めたケチャップライス（チキンライス）を卵で包んだり、卵を上にかけたりしたものになります。仕上げにケチャップソースやデミグラスソースをかけたりします。